 |
Zelenina Je možné vytvořit několik desítek variací vzhledu nakrájené zeleniny na plátky, nudličky nebo kostičky, a to v rekordním čase. Díky tomu lze pro pravidelné strávníky neustále oživovat nabídku např. salátu, příloh a zeleninových obloh. Systém velké násypky umožňuje krájení i těžko zpracovatelných surovin jako jsou vařené brambory pro výrobu bramborového salátu. Surovina není při krájení pod tlakem žádné přítlačné páky, proto i měkké brambory jsou krájeny na pravidelné kostičky, aniž by hrozilo jejich rozmačkání. Díky jedinečnému systému krájení (velký vstupní otvor, velká násypka), lze krájet i veliká množství surovin (300 – 1 000 kg/hod.), a to bez nutnosti plnění po jednotlivých kusech. Velká násypka je uzpůsobena svým tvarem a vlastnostmi pro nasypání suroviny i z velké nádoby (GN nádoba, kyblík, vědro, mísa). |
| Maso Maso může být zpracováváno na plátky, nudličky nebo např. na pravidelné mleté biftečky. To vše díky příslušenství jako – naklepávač masa, nudličkovač masa, mlýnek na maso, porcovač mletého masa. |
|
| Studená kuchyně, těsta Téměř každodenní technologickou přípravou v kuchyňském je míchání, šlehání a hnětení. Feuma HU 1010 tuto možnost samozřejmě nabízí v podobě planetového zařízení a to ve 20 a 40 l kapacitách. |
|
| Teplá kuchyně Univerzální zařízení Feuma HU1010 najde uplatnění i v přípravě teplé kuchyně. Nepostradatelná se stane funkce pasírování. A to zejména všech různých druhů omáček. |
|
| Ostatní Mezi další uplatnění patří samozřejmě strouhání různých druhů sýra, strouhání sušených plodů (ořechy, mandle), ale i mletí máku pomocí jedinečného zařízení. |
|
|
Pro uživatele a projektanty rádi předvedeme robot FEUMA v provozu v našem Kuchařském centru. Na požádání sdělíme také provozní zkušenosti a další podrobné informace. |
|
| KOVOSLUŽBA OTS, a. s. Tovačovského 2/92 130 00 Praha 3 tel. 222 517 562, fax 222 519 608 gastro@kovosluzbaots.cz |
KOVOSLUŽBA OTS, a. s. Jana Čarka 7 370 06 České Budějovice tel./fax 384 364 764 gastro-cb@kovosluzbaots.cz |
KOVOSLUŽBA OTS, a. s. U Nádraží 796/II 377 01 Jindřichův Hradec tel./fax 384 364 764 |
